以下資訊，愛吃香菇的你千萬別錯過！

來自台灣埔里的美味

埔里上游香菇

為什麼選埔里香菇

一、清淨的原產地

埔里標高約500多公尺的丘陵區，屬於副熱帶濕潤氣候，所以冬天不嚴寒，夏天不酷熱，雨量豐富、雲霧多、濕度大蒸發量小，沒有強風，是一個氣候宜人的鄉鎮，非常適合香菇的成長，再加上無工業工廠所以沒有工業廢水問題，也讓埔里山泉水成為最甘美的灌溉泉源。

埔里香菇香氣與口感是其他地區香菇所不及的，埔里得天獨厚的清淨水源、海拔與氣候，就是埔里香菇香氣濃郁、Q感的主要原因。

二、無毒的種植方式

從種種、採收、烘乾，都由土生土長好朋友菇農游纓冠夫妻一手包辦。除了埔里水、埔里空氣還有游纓冠、陳麗勤夫妻兩的愛心呵護外，其他一律沒有添加，無毒栽種，無農藥及重金屬殘留。

現採現烘的方式，使用30多小時四段溫火烘焙，利用埔里日照讓香菇產生維生素D。

層層把關 費工費時的香菇栽培流程

Premium mushroom

為培養出香氣濃郁、菇體外型肥厚漂亮的香菇,

需要層層把關-每個步驟都是費工費時的過程。

每朵乾香菇都是菇農的心血。

清淨山區水源區孕育埔里香菇

菇農游纓冠介紹：

六十幾歲的游纓冠，從小在埔里這片土地成長，常常往北坑山裡去。

五十年前的埔里山區到處是蝴蝶，當時小孩們自己賺學費零用錢的方式就是抓蝴蝶來賣。

長大後，到外地工作時，大部分時間擔任製造業的生管主管，每天朝七晚十，雖然薪水高，但扛的責任重、工作多，一整天幾乎都在各個電廠、工廠間打轉，遠離那片哺育自己長大的土地山林，漸漸覺得人生充滿了無力感，在接下老家的土地後，最終選擇與老婆陳麗勤回來故鄉發展。

上游香菇的菇舍佔地一千多坪，分成二大區塊，在不同的季節有不同的菇菌種輪番上陣，所以全年皆可新鮮採收。

上游香菇的菇舍佔地一千多坪，分成二大區塊，在不同的季節有不同的菇菌種輪番上陣，所以全年皆可新鮮採收。

營養價值高！不怕檢視

一般我們總以為食物要越新鮮，營養價值才會越高，但香菇卻是一個美麗的例外。

乾燥後的香菇比起新鮮香菇保存期限較長，乾燥香菇的香氣也更加的濃郁，這是許多人喜歡使用乾燥香菇入菜的原因。

新鮮香菇在烹煮時，酵素會直接被破壞，無法產生反應，這時香菇香精的量為最少。

因此，想得到最多香菇香精的方法，就是將香菇曝曬乾燥，提升酵素活性、促使胺基酸和糖類產生褐變反應，使其產生獨特蕈菇香氣。

由左列表格可以看出香菇在乾燥後，營養成分比起新鮮香菇高了許多倍。

【乾香菇的營養】

新鮮香菇在烹煮時,酵素會直接被破壞,無法產生反應,這香菇香精的量為最少。

因此,想得到最多香菇香精的方法,就是將香菇曝曬乾燥,提升酵素活性、促使胺基酸和糖類產生褐變反應,使其產生獨特菇香氣。

香菇營養價值高,含有20多種人體必需胺基酸,吃菇養身,不單單指營養成分,還在於所含的多體及三帖類化合物。

研究顯示香菇多體能提升身體抵抗力與免疫力。含有人體缺乏之麥角固醇,在陽光下可合成維生素D。

提升香菇好味小撇步：

香菇不要泡水，沖洗一下，自然放軟約15~30分鐘，再切小片使用，爆香時香菇會更香Q。

若習慣泡水的話，可先稍微沖洗後再泡，泡過的香菇水保留備用，料理時加入更添美味。

乾香菇是料理的最佳配角

運用香菇添加料理風味一向是素食者或注重健康者的最佳選擇，節慶時更可謂是最佳配角，不論是炒米粉、包肉粽、煮雞湯、火鍋，都離不開香菇的香氣與風味調劑。

平常沒有時間買食材或想不出新菜單時，只要將香菇丟進去一起烹煮，香氣、口感和美味立即提升。

香菇雞湯

冬天來一碗熱呼呼的雞湯，最暖胃！

炒米粉

炒米粉的好料怎麼可以少了香菇呢？！

肉粽

不用戰南北

有香菇就是～真香！

香菇規格

超級藍帶：超大菇、5公分以上 ✅送禮推薦

藍帶：一號、大菇、4~5公分✅送禮推薦

紅帶：二號、中菇、3~4公分✅送禮自用皆適合

黃帶：三號、小菇、2~3公分✅送禮自用皆適合

綠帶：四號、鈕扣菇、2公分以下✅自用最讚

買過都推薦

超值購買方案

會員購買享更多優惠

年節送禮

最佳禮盒選擇

我們的香菇都是現採現烘，確保最新鮮狀態下烘乾，不用擔心久放保存問題。

包裝設計雅緻，沒有過多的圖案設計，只有低調質感的紋路設計襯托出香菇本身的品質，一樣的無添加，最天然。

優雅大氣的紅金顏色搭配更添年節的喜氣，沒有過多無用包裝，內層真空袋採用拉鍊袋，開封後可輕按密合，防止受潮，不怕一次吃不完，送禮貼心。

【送禮首選埔里上游香菇】

推薦給想送給長輩或喜歡香菇的朋友。

【禮盒尺寸】

特級藍帶：超大菇 ✅送禮推薦

藍帶：一號、大菇✅送禮推薦

紅帶：二號、中菇✅送禮自用皆適合